Posts filed under “Newsletter 2016”
Rezepte hausgemachter fermentierten Bohnenpaste/Dau Chueong
Fermentierte Bohnenpaste darf in keine malaiischer chinesischen Küche fehlen. Nenek hat eine kleine Menge von 11 kleine Gläschen hergestellt. Da die Paste relativ salzig und würzig ist, wird sie zu verfeinen eines Gerichts gebraucht. Hier ein Rezept für eine Dipsauce oder den Salat. 1TL Dau Chueong/Miso in 1 EL Limetten/Zitronensaft lösen. 1 EL soya sauce […]
Curry Ayam / Poulet Curry
Nach Weihnacht gibt es Silvester. Da kann man noch einmal leckeres kochen. Hier ist ein Gericht für ein Festessen. 1 kg Poulet Fleisch waschen, mit Küchenpapier abtrocknen, in etwa 5 cm Stücke schneiden. Beiseite stellen. 4 Kartoffeln waschen, pellen und vierteln. Auch beiseite stellen. Folgenden Zutaten sehr fein mörseln 10 rote chillies (wer gern scharf […]
Lamb Ragout Curry
***Zuerst ein Bild vom Kokosnuss Extract, das man heute in allen Asia Läden kaufen kann. Man findet auch anderen Marken: Der Malaysisn Meat Curry ist absolute frisch: heute den 20. Dez. zubereitet, die Etikette ist auch frisch gestaltet und von G in seinem Büro gedruckt: Die Festtage können gleich kommen. Wir können Lamb Ragout Curry […]
Popo’s Mini Appom
Weil die Herstellung der Kardamom Sauce etwas Zeit und Geduld fordert, rentiert es auch die kleine Crêpes gleich zu bereiten. Die Zeitaufwand ist minimal im Vergleich. Genau das hat Nenek gemacht für das 8. Event im Jahr des Affen. In einer Schüssel 150g Kichererbsen Mehl 1 gestrichenen Teelöffel Salz 1 gestrichenen Teelöffel Backpulver hinein sieben […]
Kardamom Dip Sauce – 8. Event im Jahr des Affen
Ob Sellerie-, Peperoni-, Rande- oder Karotten Stäbchen, eine Dip Sauce trägt viel zu dem Geschmack der knackigen frischen Gemüsen bei. Diese Sauce hat Neneks Grossi auch mit den kleinen Fladenbroten zum Frühstück serviert. Daher hat Nenek die kleine Fladenbrote (crepe, appom, usw) zusammen mit den Gemüsen Stäbchen und Saucen serviert. Christel, Roland, Monika, Florian, Marianne und Beatrice haben die […]
8. Event im Jahr des Affen
G interessiert sich für Kultur, daher sind wir nach Frankfurt gefahren. Seine Verwandte dort haben uns zu die Oper Carmen eingeladen. Danach wollen wir die SchUM Städte (Speyer, Worms und Mainz) mit ihren Geschichten um Christen- und Judentum besuchen. Wir haben aber in Mainz unseren Besuch der SchUM Städte angefangen. Auch weil, Daniela und Ulli uns zum Abendessen […]
7. Event im Jahr des Affen
Die freudige Meldung von Bettina nach langem Schweigen ist: Survived! Wenn das Wetter mitmacht, wird diese Pflanze es noch schaffen ein paar Bohnen zu produzieren: Im Trog auf dem Balkon wächst eine Melone Pflanze aus Samen, die von G dort deponiert oder vom Vogel hergebracht hat: Wir hoffen, die Früchte schaffen es für Neneks nächstes Event. […]
Feiertage and Ferien
Vom 28. Okt. bis 31. Okt. 2016 geht Nenek in Drehleier Unterricht. Eure E-mails werden frühestens am 01. Okt. beantwortet. Nenek wünscht Euch schönes Wochenende.
6. Event im Jahr des Affen
Eineinhalb Monat abwechslungreiche Ferien, die hiermit anfingen: gefolgt von der Entdeckung des blühenden Ingwers, haben Freude bereitet und auch Arbeit. Die Ingwerpflanze hat den Topf verformt, daher ist die Ernte und das Umtopfen notwendig. Nach viel Schütteln und Schneiden löste sich fast die gesamte Erde. Dann “ging” der Ingwer in den Garten für einen Waschgang in einer Schüssel […]
5. Event im Jahr des Affen
Schau, hier sind Neneks Testaufnahme der neuen Kamera vom letzten Event: Die Aufnahme sind nicht gut gelungen; der Apparat ist nicht gut oder der Fotograf kann mit ihr nicht gut umgehen. Das macht nicht, es gibt noch den alten Apparat für alle Fälle, weil die Gelegenheit zum Üben am 5. Event im Jahr des Affen gegeben […]