Posts filed under “Newsletter 2015”
Nenek Rendang Mix
Immer frisch zubereitet für den betreffenden Abend. Wer Lust hat das Nenek Rendang Rezept nachzukochen, kann ein Glas dieser Mischung bestellen bei: joanna at nenek punkt ch
Der eigene Kardamon
Bald ist die Pflanze ein Jahr alt. Gemäss Pflanzenliterature soll sie in ihrer Heimat im zweiten Jahr blühen, da wir hier in der Schweiz andere Klimabedingungen haben, blüht der Kardamon nicht. Trotzdem die Hoffnung darauf ist nicht verschwunden, was wäre schöne als Kardamonkapseln frisch vom Topf in den Chai?
März 2015
Bis 5. März, den ersten Vollmond-Tag des neuen Jahres, ist das Thema Glück – und was man dafür macht – noch aktuell. Solche Traditionen sind ziemlich universell: Chinesen wünschen sich Überfluss. Sie betonen diesen Wunsch durch besondere grosse Festgelage mit Esswaren, deren Namen gleich klingen wie „Überfluss“, oder die Eigenschaften haben, welche langes Leben oder Stärke symbolisieren. […]
Letztes Event im Jahr des Pferdes
Unser Abend am 30.01.2015:
Februar 2015
Stellt Euch ein kleines doppeltstöckiges Holzhaus mit Atap-Palmendächern vor, das am Anfang einer Reihe von vierzehn solcher Häuser entlang der einzigen Zu- und Ausgangsstrasse zum Dorfzentrum stand. Im diesem ersten Haus wohnte meine Familie. Leider habe ich kein Foto davon. (Weder das Haus noch die Reihe überlebte den Fortschrittswahn zwischen 1957 und 1975.) Das Dorfzentrum bestand aus einem Kino, einem […]
Acar rote Beete
1 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer in 1 EL Kokosöl mischen 2 rote Beete waschen und damit bepinseln Etwas Salz dazu streuen In Alufolie packen und im 220°C heissen Ofen etwa 45 Minuten backen Danach in den Folien bis Zimmertemperatur kühlen lassen Sobald die Beete abgekühlt sind, schälen und in etwa 1.5 cm Würfeln schneiden. Während des Backens […]
Januar 2015
Am 19.02.2015 beginnt das Jahr des Schafes/Widders/der Ziege. Wieso diese Auswahl von Namen? Weil der Chinese das Jahr im allgemeinen Yángnián nennt, und Yáng steht sowohl für die Ziege als auch fur das Schaf. Es gibt zwölf Tiere im chinesischen Tierkreis. Dort wo ich aufgewachsen bin, werden sie , die wie ein Lied aufgezählt. Auf Fújiàn geht es so: […]