Posts filed under “Newsletter 2015”
Chinakohl, eingelegte Ingwer und thai Basilikum Salat
Ein Salat, der schön aussieht und gut schmeckt gehört zu jeder Mahlzeit. Dieser Hier braucht etwas mehr Geduld and bringt auch etwas mehr Zufriedenheit, weil das Lob direkt kommt, der Salatteller ist im Nu leer. Man braucht: 1 mittelgrosse Chinakohl etwa 1 Tasse eingelegte Ingwerscheiben 2 – 3 Stängel thai Basilikum Die Blätter des Chinakohls […]
Presse
http://www.tagesanzeiger.ch/zuerich/bellevue/rezept-gegen-die-einsamkeit/story/18151816
Juli-August-September 2015 Teil 2
Die grünen Schlangenbohnen kennt man hier im China- oder Thai- Restaurants. Sie sind auch erhältlich in den Asia-Läden. Die in Neneks Garten sind aber rot. Es gab 10 Samen in der Saatgut- Packung und sie wurde erst im der Wohnung und danach auf dem Balkon gezogen bis die Setzlinge stark genug für den Garten waren. 80 […]
Juli-August-September 2015
Es war viel los im Garten in Juli, weil es so heiss war. Die “Exoten” dort genossen es sehr und gediehen prächtig. Die gleichen Pflanzen von der Rückseite am 06. Juli: In den Asia-läden, ob indisch-, thailandisch… sieht man oft Bittergurken im Angebot. Dieses Gemüse schmeckt eindeutig nur den Kennern. Die Pflanze ist sehr nützlich. […]
Juni 2015
Die Schweizer sind Meister in der Herstellung von Präzisionsinstrumenten. Ihre Uhren laufen haargenau. Aber wie läuft es mit den Anreden der verschiedenen Verwandten? Meine Landsleute sind extrem penibel, wenn es um die Stellung in der Familie geht. Hier ist die grafische Darstellung der “Titel” oder Anreden einer kantonesischen Familie: Ah-Sans Familie mit ihm als Ausgangspunkt. (San bedeutet […]
Mai 2015
Von lauter Kochen und Currygewürze frisch zubereiten für das Event im April, ging das chinesische Qīngmíngjié fast unter. Es ist das Totengedenkfest. Es findet jedes Jahr anfang April statt, immer am 106. Tag nach dem chinesischen Bauernkalender oder am 15. Tag nach dem die Sonne den Äquator überschreitet. Die Gräber werden gesäubert, ein Festessen wird […]
3. Event im Jahr des Schafs
Ein gelungene Abend mit Eingenbaukukurma-Tee, -frischen Gewürze…
3. Event im Jahr des Schafs
2. Event im Jahr des Schafs
Danach kam die Kräutersuppe: kleine geschnittene Haferwurzelblätter und Wiesenschaumkrautspitzen (aus den eigenen 2, 5 Beeten) in Rind- und Schweinefleisch Bouillon (etwa 8 Stunden geköchelt). G servierte 3 Sorbets. Unsere Gäste wissen, dass die Sorbets nur bei G zu degustieren sind.
April 2015
Die Osterfeiertage fallen im Jahr 2015 früh an. Die Schulkinder und manche Arbeitnehmer freuen sich auf diese Feiertage zwischen 2. und 6. April; die Kinder freuen sich auf die zusätzlichen Ostersüssigkeiten und die Bräuche um die Eier herum, die Arbeitnehmer auf die Möglichkeit, ein paar ihrer Ferientage einzusparen, indem sie eine Brücke machen entweder vor- oder nachher. […]