Posts by joanna
4. Event im Jahr des Hunds
Die Schweiz ist wunderschön. Der schöne Sommer hat Nenek erlaubt ein paar dieser Schönheiten zu besuchen wie das hier in ihrer unmitelbaren Nähe: oder in Naturpark im Sihlwald: Etwas weiter weg ist hierunten wie die Natur das Land zurück erobert nach dem Felsturz 1806 in Arth-Goldau: Die Taminaschlucht ist auf jeden Fall einen Besuch wert: oder […]
Rückmeldung von Therese
Das Wetter ist der beste Sundenbock, für Alles. Es wiederspricht nicht. So macht Nenek jetzt immer öfters das Wetter als Buhmann, weil sie nicht so effizient arbeitet, wie hier die Meldung von Therese (https://nenek.ch/gebratene-beefsteak-sesamblatt-packli/ ) zeitig aufläd, obwohl sie sich riesig darüber freue: On 07 Aug 2018, at 09:02, Therese On 07 Aug 2018, at 09:02, […]
Gedämpfte Beefsteak-/Sesamblätter
Hier ist ein Gericht für die Vorausplanner/Innen aus dem Gartenbeet im Bild: 1 EL Sojasauce 1 EL salzige Sojabohnenpaste* 1 EL geröstete rote Chiliflocken (erhältlich in den meisten Asianläden) 1 gehackte Knoblauchzehe 1 gehackte Lauchzwiebel (Frühlingszwiebel als Ersatz, ein klein Geschmacksunterchied) 2-3 EL Wasser Alle Zutaten in einer kleinen Schüssel mengen. 1/2 TL dieser Mischung auf […]
Chinesische Wurste und Schweineschwartenchips
Der Sommer ist wunderschön und heiss. Bald kommt der Herbst und dann ist Weihnacht da. Es ist vorteilhaft zeitig für die Weihnachtsgeschenke zu denken. Nenek stellt Euch hier eines möglichen Geschenk mit dem Nebenerzeugnis dafür da: Chinesische Wurste und Choei Cu Pei (Schweineschwartenchips oder Chicharon). Wie bei Lab Yuk wird diese Wurste in Spätherbst gemacht, […]
Feiertage und Ferien 2018
Vom 30. bis 31. Aug. 2018 hat Nenek Ferien. Eure E-mails werden frühestens am 1. Sep beantwortet. Nenek wünscht Euch schöne Zeit.
Gebratene Beefsteak-/Sesamblatt Päckli
Es gibt ein paar Pflanzen worauf Nenek nicht verzichten will. Eine davon ist hier wärmsten empfohlen: die Beefsteakblatt Pflanzen. Sie ist eine dankbare Pflanzen mit vielen Vorzügen. Anbei ist das 3. Rezept dafür. Sie war letztes Jahr so: Das Jahr steht auf dem Balkon 5 und im Garten 6 Pflanzen. Mit der Ernte von den […]
Chinakohl, eingelegte Ingwer und thai Basilikum Salat
Ein Salat, der schön aussieht und gut schmeckt gehört zu jeder Mahlzeit. Dieser Hier braucht etwas mehr Geduld and bringt auch etwas mehr Zufriedenheit, weil das Lob direkt kommt, der Salatteller ist im Nu leer. Man braucht: 1 mittelgrosse Chinakohl etwa 1 Tasse eingelegte Ingwerscheiben 2 – 3 Stängel thai Basilikum Die Blätter des Chinakohls […]
Kurz gedünstete Piment Padrone
Kurz gedünstete Piment Padrone Im Geburtsdorf der jetzigen Nenek nennen die Chinese den Piment Padrone runzelige grüne Chilli. Die Grossmütter bringen die Enkelkinder mit diesem Gericht bei, wie man Chilli (die schärfere Sorte) auch geniessen können, in dem sie allmählich mit zunehmender Menge grünen fein gehackten Chilli in dem Gericht vermengt. (Richtmenge: 1 kleine Messerspitze) […]
3. Event im Jahr des Hunds
Die Tage sind wärmer geworden. Im Neneks kleinen Garten Flecke wachsen schöne Lattich, Krautstiel, Schnittmangold und Snackgurken. Zusammen mit den vielen Kräutern, die dort wachsen, kann Nenek Euch einen Frühlingsrolle Abend anbieten. Sie zeigt Euch wie Ihr die verschiedene Zutaten, ob Salat, Fleisch oder … in dem dünnen Reismehlfladen schön rollt. 3. Event im […]
Fan Jiu Kok – Knusprige Reis Würfel
Wir haben Knusprige Reis Würfel im Jahr des Hunds beim 2. Event serviert. Wer Lust, Zeit und Interesse hat Knusprige Reis Würfel selber zu machen, hier ist das Rezept: 3/4 Tasse Jasminreis 1/4 Tasse Klebreis 2 Tasse Wasser Den Klebreis übernacht einweichen. Am nächsten Tag den Klebreis zusammen mit Jasminreis kochen. Sobald der Reis gar […]