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Video vom der frischen Spinat für den 1. Event Abend im Jahr des Hunds

Hier ist der Link: https://youtu.be/380oJlq7C1U Hierunten sind auch ein paar Bilder von dem Abend: Die folgende Bilder sind Beiträge von Jean-Pierre: Was Nenek am Event erfährt hat: Ein Wein Zapfgerät, das ein Glas Wein aus der Flasche holt und den Korken in der Flasche unbeschädigt lässt. Jean-Pierre hat es gebracht – Nenek ist beindruckt. Wer daran […]

Chinesisches Neu Jahr – Das Jahr des Hunds

Am 16. Februar ist Chinesisches Neujahr. Es ist das Jahr des Hunds. Nenek feiert es nicht wie die Leuten in ihrer Heimat, weil der Tag in der Schweiz kein Feiertag ist, und weil sie seit 1982 das wichtigste Familien Essen am chinesischen “Silvester” auf dem Samstag Abend vertagt hat. Somit können die Berufstätigen in Ruhe […]

Würzige Sojabohnen Sauce selbst machen

Ein Gericht schmeckt besonders gut, wenn etwas 豆酱 ausgesprochen doùjiàng dazu mitgekocht wird, gleich wie Rahm das Essen verfeinert. Für die Wissbegierigen, so sieht ein Glas Doûjiàng in den Asia Läden aus: Diese Verpackung ist für das Auslöffeln der gewünschte Menge günstig. Aber manche Hersteller bevorzugen solche Behälter: Leider bleiben die Bohnen in der Flasche stecken […]

7. Event im Jahr des Hahns

Hier ist die Ernte vom Garten und Balkon dieser Woche. Vielleicht bis November ist die Ernte so gross wie im Jahr 2015, vorausgesetzt die Kälte der letzten Nächte und der Nieselregen aufgehören. Die Bitter- und Loofahgurke (Bild) samt die lange Bohnen litten darunter und sind seit dem 2. Oktober geräumt worden. Soviel für die Träume des […]

Karottenstreifen Salat mit Sesamblätter/Shiso

Das Rezept wurde am 6. Event im Jahr des Hahns d.h. von letztem Monat versprochen. Yumi Hana, Schützengasse 4, 8001 Zürich hat frische Sesamblätter in der Kühlregal oder eingemachte in der Dose. Viele Koreaner pflanzen sie auf ihren Balkon oder im Garten. Nenek vergibt Setzlinge nächster Frühling, mit der Bedingung, dass das Wetter mitmacht und die […]

6. Event im Jahr des Hahns

Die Sommer Ferien sind vorbei. Nenek kocht wieder. Neneks 6. Event ist teil des Genussprogramms der 17. Genusswoche, dass vom 14. bis 24. September 2017 läuft. Rufe die Seite auf: http://www.gout.ch/de/ für alle Information darüber. Das allererste Video, exklusiv für die Newsletter Abonnenten, über das Drum und Dran um Nenek – Dinner for Four ist aufgeschaltet: https://youtu.be/zR4psXeYLYA Im Neneks […]

5. Event im Jahr des Hahns

Nenek ist aufgewachsen in einem Dorf mit viel Kokosnussbäumen wie hierunten: Sie hat die Bäume gern. Den Baum nennt man im Dorf, der Baum der unzähligen Segnungen. Die Früchte kann man gänzlich verwerten. Die aussen Schale als Feuer für den Herd: Oder als Rauchturm um die Malaria Mücken zu vertreiben. Vorher löst man sie von der Nuss: Die meisten […]

4. Event im Jahr des Hahns

Hier ist ein Bild von unseren Abend im April: Der Reis ist gut sichtbar auf den Tellern. Er ist eben Grundnahrungsmittel in Südostasien. Es ist nicht ungewöhnlich, dass wir den Reis nicht mehr ohne einen Reiskocher kochen können. Unser Leben ist mit den vielen Küchen Geräten bequemer geworden. Für Alle, die keinen Reiskocher haben, hier ist Neneks […]

3. Event im Jahr des Hahns

Aufgeschaltet auf Neneks Webseite ist ein Rezept für Mungo Bohnen Sprossen – http://nenek.ch/mungo-bohnen-sprossen-mit-sesamol/. Die Teilnehmer des 2. Events haben die frische Sprossen gekocht mit diesem Rezept gegessen. Sie sind Zeugen der Ernte und wurden beigebracht wie man bio Mungo Bohnen Sprossen ziehen Man braucht: 1 Schüssel 1 Sieb mit einem Durchmesser von etwa 23 cm. 1 […]